Carrick管理学院已经被认同和授予提供高级培训和教育的先进。我 们的课 程包括：商业厨师，酒店管理，旅游，事件管理，商业管理，人事管理，美专业，这些课程联系着相关专业的专家们，确保学生们得到所选的专业的尖端信息。Carrick管理学院校园座落在澳大利亚 2个世界上最令人兴奋和最适宜居住的城市 - 墨尔本和悉尼。两个校园都处在城市中心最方便的位置。学生们可以很容易的搭乘公共交通并且靠近繁华的购物中心，餐厅和咖啡吧，这里是学生们的理想位置。学生们可以沉浸在这两个现代化城市的吸引之中。
- 信息中心
- 尖端科技资料
- 学生休息室
- 计算机室
- 舒适的教室，商业厨房以及美发沙龙。
- 富利服务
- 学生服务
- 提供工作帮助
- 毕业求职机会
- 大学捷径
酒店管理（高级面点）专业课程设置
酒店管理三级证书（高级面点）
四十周（阶段一至四）
阶段一
使用基本烹饪方法
准备原料、调料和汤料
准备食品
展示食品
接收和贮藏厨房供给品
前提 厨房的清洁与维护
与同事和顾客的合作
在不同的社会环境中工作
遵循健康与安全程序
遵循工作地卫生程序
发展并更新酒店业知识
阶段二
各种糕点的制作
冷热甜点的制作
履行食品健康与安全程序
制作蛋糕
使用电话沟通
在工作技能方面训练他人
阶段三
面点的制作
发酵食品的制作
准备、烹调并供应食物（整体供应）
提升面对顾客的产品和服务
处理有冲突的情况
阶段四
各种面包的制作与造型
软糖模型的制作
外卖食物的计划和制作
建立健全质量控制
发展食品卫生安全计划
酒店管理四级证书（高级面点）
六十周 （阶段一到六）
阶段五
解读财政信息
接收和储备库存
管理和订购库存
监督工作运营
贯彻工作场所健康和安全程序
领导和管理员工
阶段六
组织个人工作发展
促进创新和改革
执行办公程序
计划化管理
协调宣传材料制作
酒店管理文凭（高级面点）
七十周 （阶段一到七）
阶段七
评估市场机遇
建立和调整市场份额
建立和引导商业关系
发展并实现运作计划
建立并维持安全可靠的工作环境
管理员工
工作环境多样化管理
顾客服务质量管理
通过预算管理财政
准备和控制预算
发展并更新依据商业需求的法律知识
酒店管理高级文凭（高级面点）
八十周（阶段一到八）
阶段八
发展市场策略
发展市场计划
监督员工业绩
招聘挑选员工
发展并管理市场策略
运营管理财政
资产管理
发展并履行商业计划
酒店管理（商业烹饪）课程设置
酒店管理三级证书（商业烹饪）
四十周（阶段一至四）
阶段一
使用基本烹饪方法
准备原料、调料和汤料
准备食品
展示食品
接收和贮藏厨房供给品
前提 厨房的清洁与维护
与同事和顾客的合作
在不同的社会环境中工作
遵循健康与安全程序
遵循工作地卫生程序
发展并更新酒店业知识
阶段二
开胃食品及沙拉的制作
蔬菜、蛋类和淀粉类食品的制作
家禽类食品的制作
挑选，准备并烹调肉类
准备、烹调并供应食物（整体供应）
提升面对顾客的产品和服务
处理有冲突的情况
使用电话沟通
在工作技能方面训练他人
阶段三
海产品的制作
冷热甜点的制作
糕点和发酵食品的制作
基于食品情况制作并管理菜单
监控饮食成本和收入
阶段四
基于规定和文化要求制作食物
外卖食物的计划和制作
履行食品健康与安全程序
制作并提供菜单上的食品
建立健全质量控制
发展食品卫生安全计划
酒店管理四级证书（商业烹饪）
六十周 （阶段一到六）
阶段五
解读财政信息
接收和储备库存
管理和订购库存
监督工作运营
贯彻工作场所健康和安全程序
领导和管理员工
阶段六
组织个人工作发展
促进创新和改革
执行办公程序
计划化管理
协调宣传材料制作
酒店管理文凭（商业烹饪）
七十周 （阶段一到七）
阶段七
评估市场机遇
建立和调整市场份额
建立和引导商业关系
发展并实现运作计划
建立并维持安全可靠的工作环境
管理员工
工作环境多样化管理
顾客服务质量管理
通过预算管理财政
准备和控制预算
发展并更新依据商业需求的法律知识
酒店管理高级文凭（商业烹饪）
八十周（阶段一到八）
阶段八
发展市场策略
发展市场计划
监督员工业绩
招聘挑选员工
发展并管理市场策略
运营管理财政
资产管理
发展并履行商业计划
美发（沙龙管理专业）课程设置
美发（沙龙管理专业）二级证书
十周（阶段一）
阶段一
维持安全、清洁、有效的工作环境
在工作场所的沟通
接待并引导顾客
沙龙中的顾客服务
协调沙龙中的工作
从头发中去掉化学物品
如何结账
推销产品和服务
美发（沙龙管理专业）三级证书
四十周（阶段一至四）
阶段二
为客户提供咨询解决发质、头部皮肤问题
护理头发和头部皮肤
制作造型
烫发与拉直技术
阶段三
经典剪发技术
阶段四
经典染发技术
协调沙龙中的工作团队
美发（沙龙管理专业）四级证书
五十周（阶段一至五）
阶段五
协调人力资源服务
指导价格评估
进行阶段培训
管理员工和沙龙
维持与顾客的关系
招聘员工
领导和管理员工
美发（沙龙管理专业）文凭
八十周（阶段一至八）
阶段六
评估商业机遇
完成一个商业计划
控制商业运行
控制资金
建立并维持高效的工作关系
管理培训和评估系统
阶段七
管理员工薪金和福利
分析特定市场下的消费者行为
实行并监督推广活动
评估市场机遇
阶段八
管理招聘，挑选员工程序
参与、领导并促进团队工作
控制运营使达到预期成果
控制顾客服务质量
4、塔司马尼亚洲TAFE课程;
酒店管理文凭（商业烹饪），2年15800澳元，雅思5.5分。
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