肉末炖蛋的做法 🍳🥩
发布时间：2025-03-11 01:23:56来源：
在中国的传统美食中，肉末炖蛋是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的特点是蛋嫩滑，肉香浓，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常烹饪。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好所需的食材：
- 鸡蛋 4个
- 猪绞肉 100克
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 姜蒜末 适量
- 水或高汤 适量
- 葱花 适量
接着是具体步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，然后过滤掉蛋液中的泡沫和杂质，这样炖出来的蛋更加嫩滑。
2. 在锅中放入适量的水，将打好的蛋液倒入蒸盘中，放入锅中，用中小火蒸约8分钟至熟透，取出备用。
3. 另起一锅，热油后加入姜蒜末爆香，再加入猪绞肉翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽调色调味，再加一点白糖提鲜，最后加入适量的水或高汤煮沸。
5. 将煮好的肉末酱汁均匀地倒在蒸好的蛋上，撒上葱花即可。
一道美味的肉末炖蛋就完成了！这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，营养均衡，无论是老人还是孩子都非常适合食用。快去试试看吧！😋
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