红油豆瓣酱的做法 🍜🌶️
发布时间：2025-03-13 11:22:06来源：
制作美味的红油豆瓣酱其实并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能让你在家享受到地道的川味！首先准备主料：郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒等。干辣椒切段后用小火慢慢炒香，直到散发出诱人的香气，再加入花椒一起翻炒，这样能让香味更加浓郁。接着将炒好的辣椒和花椒捣碎成粗颗粒备用。
接下来是关键步骤——熬制红油。锅中倒入适量植物油，加热至七成热时放入姜片、蒜末爆香，随后加入豆瓣酱小火慢熬，期间要不断搅拌以防粘锅。当油色变红且飘出浓郁酱香时，就可以把之前准备好的辣椒花椒混合物倒进去，继续翻炒均匀。最后根据个人口味添加少许盐和其他调料调味即可。
这道红油豆瓣酱色泽鲜亮、辣而不燥，无论是拌面还是做菜都非常适合。快动手试试吧！😋✨
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