老面馒头的做法和配方🌟轻松掌握传统美味
发布时间：2025-03-14 07:41:44来源：
想要做出松软香甜的老面馒头其实并不难！首先准备好这些食材：面粉500克、老面种100克、清水250毫升、白糖30克、食用碱适量。💕
制作步骤如下：
1️⃣ 将老面种用温水化开，加入面粉中揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
2️⃣ 发酵好的面团加入白糖，继续揉匀后加少量碱水调节酸碱度（注意不要过量）。
3️⃣ 再次揉面排气，搓成长条分成小剂子，整形成馒头形状。
4️⃣ 静置二次发酵约20分钟，放入蒸锅大火蒸15-20分钟即可出锅。
老面馒头的关键在于选用优质老面种，它能赋予馒头独特的香气与口感。记得发酵过程中保持适宜温度，这样可以让馒头更加蓬松哦！🍞✨
快动手试试吧，享受自己亲手制作的传统美食带来的幸福感！😋
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
