炖排骨是一道家常菜，既营养丰富又简单易做。排骨富含蛋白质和钙质，非常适合日常饮食。下面给大家分享一个简单的炖排骨做法。
准备材料：
- 排骨500克
- 姜片几片
- 大葱一段
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 清水适量
制作步骤：
1. 处理排骨： 将买回来的排骨清洗干净，最好用清水浸泡半小时，去除血水。然后将排骨焯水，放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖煮： 在砂锅或炖锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨，再加入几片姜和一段大葱。大火烧开后转小火慢炖。
3. 调味： 炖煮大约30分钟后，加入适量的盐、生抽和少许老抽调色调味。继续炖煮至排骨熟烂，汤汁浓郁。
4. 收尾： 最后根据个人口味调整咸淡，如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以适当勾芡。
这样一道美味的炖排骨就完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客时的一道佳肴。排骨炖得软烂入味，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭享用。
希望这个简单的炖排骨做法能帮助到大家，快试试吧！
