大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的小吃——烤猪蹄的做法。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。接下来，我们就一起来看看具体步骤吧！

准备材料：

- 新鲜猪蹄两只（约500克）

- 生抽两汤匙

- 老抽一汤匙

- 料酒三汤匙

- 白糖半汤匙

- 食盐适量

- 辣椒粉适量（可选）

- 孜然粉适量

- 姜片几片

- 大蒜几瓣

- 香葱一根

制作步骤：

1. 处理猪蹄

先将买回来的猪蹄清洗干净，去掉多余的毛发。可以用热水稍微焯一下水，去除血沫和杂质，这样能让成品更加干净卫生。

2. 腌制猪蹄

将处理好的猪蹄放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖以及适量的食盐，搅拌均匀后让其腌制至少半小时以上。如果喜欢重口味的话，还可以撒上一些辣椒粉和孜然粉增加风味。

3. 准备调料

在腌制的同时，可以准备好其他调味品。把姜切片、大蒜拍碎、香葱切成小段备用。

4. 开始烧烤

使用炭火或电烤箱都可以完成最后一步。如果是用炭火的话，请确保火候适中；如果是用电烤箱，则需要预热至200摄氏度左右。将腌好的猪蹄放在架子上，刷上一层蜂蜜水（可选），然后翻面继续烤制，直到表面呈现出诱人的金黄色即可。

5. 装盘享用

最后，将烤好的猪蹄摆入盘中，并撒上些许香葱点缀，一道色香味俱佳的烤猪蹄就做好啦！

温馨提示：

- 如果没有时间提前腌制，也可以直接跳过这一步骤，但腌制能让肉质更入味哦。

- 烤制过程中记得不断翻动猪蹄，以免局部焦黑而影响口感。

怎么样？是不是很简单呢？按照这个方法做出来的烤猪蹄外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，绝对能满足你的味蕾需求。快去试试吧！希望每位小伙伴都能做出属于自己的美味佳肴哦~