东北疙瘩汤做法

在东北的大地上，疙瘩汤是一种简单却温暖人心的家常美食。它不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简便，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习如何制作这道充满东北特色的疙瘩汤。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的西红柿、鸡蛋、面粉以及一些葱花和香菜作为配料。此外，还可以根据个人口味添加一些青椒或胡萝卜来增加色彩和营养。

接下来，将西红柿洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱花切好备用。然后，在锅中加入适量的清水，烧开后放入西红柿块，煮至软烂。这时，我们可以看到汤汁逐渐变得浓稠，散发出诱人的酸甜香气。

趁此机会，我们开始制作疙瘩。取一个大碗，倒入适量的面粉，慢慢加入清水，同时用筷子快速搅拌，直到形成大小均匀的小颗粒状。这个步骤需要一定的技巧，既要保证疙瘩的形状，又要确保它们不会粘连在一起。

当西红柿汤煮得差不多时，将调好的面疙瘩一点点撒入锅中。注意要边撒边搅拌，以免疙瘩结成团。待面疙瘩全部下锅后，继续煮几分钟，直至熟透。

最后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。再加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可出锅。

一碗热腾腾的东北疙瘩汤就这样完成了！它的汤汁浓郁，疙瘩筋道，每一口都充满了家的味道。无论是寒冷的冬日还是普通的日常，这一碗疙瘩汤都能带来满满的幸福感。

希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出美味的东北疙瘩汤。快动手试试吧！

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