手抓饼是一种深受大家喜爱的小吃，外皮酥脆，内里柔软，口感层次分明，无论是早餐还是夜宵都非常合适。今天就来教大家制作正宗的手抓饼，让大家在家也能轻松享受到这道美味。

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约280毫升

- 盐：适量

- 食用油：适量（用于和面和涂抹）

制作步骤：

一、准备面团

1. 将中筋面粉放入大碗中，加入一小撮盐增加风味。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

二、分割与擀制

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约60克左右。

2. 取一个小剂子，在表面均匀刷上一层食用油，防止粘连。

3. 用擀面杖将面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样煎出来的饼才会更酥脆。

三、折叠与压制

1. 在擀好的面片上再刷一层油，然后按照“三折”的方式折叠面片，类似于叠被子的过程。

2. 折叠好后，再次用擀面杖轻轻擀平，重复这一过程2-3次，让层次更加丰富。

3. 最终得到一张多层的饼胚。

四、煎制

1. 平底锅预热，刷上一层薄油。

2. 将饼胚放入锅中，中小火慢慢煎制。

3. 煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

小贴士：

- 和面时水温不要过高，以免影响面团的韧性。

- 擀面片时尽量擀得薄一些，这样煎出来的饼才会更加酥脆。

- 煎制过程中要保持小火，避免外焦内生。

这样一份香喷喷的手抓饼就做好了！可以搭配自己喜欢的酱料或食材一起享用，比如鸡蛋、生菜、培根等，既营养又美味。快动手试试吧！

希望这份教程能帮助你做出美味的手抓饼，享受美食带来的快乐！