在忙碌的生活节奏中，一道简单又健康的菜肴总能让人感到满足。今天就来分享一个家常做法——清水煮虾。这道菜不仅保留了虾肉的原汁原味，还最大程度地保持了其营养成分，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。
首先，准备新鲜的大虾500克。挑选时要选择活蹦乱跳、壳色鲜亮的新鲜虾。将虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，去除沙线。这些步骤虽然繁琐，但却是保证口感的关键。
接下来是煮虾的过程。锅中加入适量清水，水量以能够完全覆盖虾为准。加入几片姜片和少许盐，这样不仅能去腥增香，还能让虾肉更加鲜嫩。水开后，将处理好的虾放入锅中，用大火快速煮至变色即可捞出。切记不要煮太久，否则虾肉会变得老硬，失去弹性。
最后，将煮好的虾摆盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增添色彩和香气。如果喜欢蘸酱吃，可以选择自己喜欢的调料调制一碗酱汁，如蒜泥酱油或是辣椒油，随个人口味调配。
这道清水煮虾不仅操作简便，而且健康美味，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为主菜还是下酒菜，都能带来满满的幸福感。希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色！
