在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己准备一顿简单又美味的家常菜，是一种放松心情的好方式。今天，我们就来聊聊如何蒸制美味的爬虾。
首先，挑选新鲜的爬虾是成功的第一步。新鲜的爬虾外壳呈现出鲜艳的青绿色，触须和脚部都显得结实有弹性。买回来后，先用清水冲洗干净，去掉多余的杂质。
接着，准备一些简单的调料。生姜切片，大蒜切末，这些都是去腥增香的好帮手。在一个大碗里，加入适量的盐、料酒，再放入姜片和蒜末，搅拌均匀制成腌料。
将处理好的爬虾放入腌料中，轻轻拌匀，让每只爬虾都能充分吸收调味料的味道。腌制大约十五分钟，这样可以让爬虾更加入味。
腌制完成后，将爬虾整齐地摆放在盘子里。注意不要叠放得太厚，以免受热不均。然后，将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸制。
一般情况下，蒸八到十分钟即可。具体时间可以根据爬虾的大小和个人口感调整。蒸好后，揭开锅盖，一股鲜美的香气扑鼻而来。
最后，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅美观，还能增添风味。一盘色香味俱全的蒸爬虾就完成了。
这道菜简单易做，保留了爬虾本身的鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
