黑米面包是怎么做的家常做法教程

在日常生活中，我们总是喜欢尝试一些新的美食来丰富餐桌。今天就来教大家制作一款健康又美味的黑米面包。这款面包不仅保留了传统面包的松软口感，还融入了黑米的独特香气，让人回味无穷。

首先，我们需要准备以下材料：

- 高筋面粉 300克

- 黑米粉 50克

- 干酵母 5克

- 细砂糖 40克

- 盐 5克

- 牛奶 180毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 20克

接下来是制作步骤：

1. 混合干料：在一个大碗中，将高筋面粉、黑米粉、细砂糖和盐混合均匀。

2. 加入液体：在另一个容器中，将牛奶加热至温热状态，然后加入干酵母搅拌均匀，静置约5分钟，直到酵母起泡。接着打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入干料中。

3. 揉面团：用手或厨师机揉成光滑的面团，期间可适量添加温水调整湿度。

4. 加入黄油：当面团基本成型后，加入软化的黄油，继续揉至完全吸收。

5. 发酵：将揉好的面团放入涂有少许油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到体积膨胀两倍。

6. 整形：发酵完成后，将面团取出，排气并分割成小份，根据个人喜好整形。

7. 二次发酵：将整形后的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟。

8. 烘烤：预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直至表面金黄即可出炉。

这样一款香甜可口的黑米面包就完成了。它不仅适合早餐搭配牛奶食用，还可以作为下午茶的小点心。希望这篇家常做法教程能帮助你轻松制作出美味的黑米面包！