【白茶属于什么茶】白茶是中国六大茶类之一，以其自然、清淡的口感和独特的制作工艺受到许多茶友的喜爱。但很多人对白茶的分类并不清楚，常常会问：“白茶属于什么茶？”本文将从白茶的基本定义、分类及特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、白茶的基本概述
白茶是采用茶树嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥等简单工艺制成的茶叶。其制作过程中不经过杀青、揉捻等复杂工序，最大程度保留了茶叶的天然成分，因此也被称为“最接近自然的茶”。
白茶主要产自福建省福鼎市、政和县等地，其中以福鼎大白茶、政和大白茶等品种最为著名。
二、白茶的分类
根据原料和加工方式的不同，白茶可以分为以下几类：
| 分类名称 | 原料 | 特点 | 代表品种 |
| 白毫银针 | 芽头 | 外形如针，白毫显露，滋味清鲜 | 福鼎白毫银针 |
| 白牡丹 | 芽叶 | 芽叶连枝，白毫密布，香气高雅 | 白牡丹（传统型） |
| 寿眉 | 叶片 | 味道醇厚，适合后期转化 | 寿眉（老寿眉） |
| 新工艺白茶 | 芽叶+嫩梗 | 工艺改良，风味更丰富 | 新工艺白牡丹 |
三、白茶的属性与特点
白茶属于微发酵茶，发酵程度通常在5%-10%之间，介于绿茶和红茶之间。它的色泽偏灰绿或银白，汤色浅黄明亮，口感清新淡雅，回甘明显。
此外，白茶具有较高的保健价值，富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，长期饮用有助于抗氧化、降脂减肥、增强免疫力等。
四、总结
白茶属于中国六大茶类中的白茶类，是一种以自然萎凋为主的轻发酵茶。它不仅口感独特，而且具有良好的保健功能。了解白茶的分类和特点，有助于我们更好地选择和品饮这一传统茶品。
白茶属于什么茶？
答案是：白茶属于白茶类，是一种微发酵茶，主要产自福建，制作工艺简单，口感清新自然。
