【红豆煎饼如何做】红豆煎饼是一道兼具甜香与酥脆的中式小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，深受许多人的喜爱。想要在家轻松制作这道美味，只需准备好简单的材料，并掌握基本的步骤即可。以下是红豆煎饼的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8个） |
| 红豆沙 | 200克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 油（煎用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、泡打粉、白糖混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成面糊，面糊应呈浓稠状，不要太稀。
2. 包入红豆沙
取适量红豆沙（约30克），用手捏成小球，放入面糊中包裹，轻轻揉匀，确保红豆沙不外露。
3. 煎制
平底锅加热后，刷一层油，将包好红豆沙的面团轻轻压扁成饼状，放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
4. 出锅装盘
煎好后取出，稍微冷却后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 面糊不宜太稀，否则不易成型。
- 煎时火候要控制好，避免外焦内生。
- 可根据个人口味调整红豆沙的甜度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红豆煎饼了。不仅适合早餐，也是一款受欢迎的小吃，快来试试吧！
