【简单汤河粉的做法】汤河粉是一道以清淡、鲜美为特点的中式面食，尤其适合早餐或午餐时食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份“简单汤河粉的做法”，并附上详细步骤和所需材料。
一、
汤河粉的主要原料是河粉，搭配高汤或清水煮制，再加入适量的配料如鸡蛋、青菜、肉丝等，调味后即可食用。整个过程操作简便，耗时短，非常适合忙碌的日常生活中快速准备一顿美味的餐食。以下将列出所需材料和具体做法，并以表格形式呈现。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 河粉（约200克） |
| 辅料 | 鸡蛋1个、青菜（如小白菜、菠菜）适量、胡萝卜丝少许、葱花少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、鸡精/味精少许 |
| 汤底 | 清水或高汤（约500ml） |
| 可选配料 | 肉丝、虾仁、香菇、豆腐皮等（根据喜好添加） |
三、具体做法
1. 准备材料：将河粉提前用冷水泡软（约10-15分钟），然后沥干备用。
2. 煮汤底：在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。
3. 加入配料：先放入胡萝卜丝、青菜等耐煮的蔬菜，煮约2分钟。
4. 加入河粉：将泡好的河粉放入锅中，轻轻搅拌，防止粘连。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，根据口味调整。
6. 打入鸡蛋：用筷子搅散鸡蛋液，慢慢倒入锅中，形成蛋花。
7. 出锅前撒葱花：最后撒上葱花，淋几滴香油提香，即可关火。
8. 装碗享用：将汤河粉盛入碗中，可根据喜好添加辣椒油或醋。
四、小贴士
- 河粉不宜煮太久，否则会变得过软失去口感。
- 可以根据季节变化更换蔬菜种类，如夏季可用黄瓜丝，冬季可用白菜。
- 若喜欢浓郁口味，可使用鸡汤或猪骨汤代替清水，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养丰富、美味可口的汤河粉了。无论是家庭日常还是招待客人，都是一个不错的选择。
