【超简单清炒豌豆尖的家常做法】豌豆尖是春季时令蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合用来清炒。今天分享一个超简单的清炒豌豆尖家常做法，不仅保留了食材的原汁原味，还能快速上桌，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
一、
豌豆尖是一种常见的野菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便等功效。清炒是最能体现其鲜嫩口感的做法，只需少量调料即可完成。整个过程不超过10分钟，操作简单，适合新手尝试。
关键点在于：
- 豌豆尖要洗净并焯水，保持脆嫩；
- 热锅冷油，爆香蒜末提升香味；
- 快速翻炒，避免过久导致口感变老；
- 最后加盐调味，出锅即可。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将豌豆尖用清水冲洗干净，去掉老茎和杂质 | 豌豆尖300g |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐和几滴油，放入豌豆尖焯水10秒左右，捞出沥干 | 盐适量、食用油少许 |
| 3 | 热锅冷油，放入切好的蒜末爆香 | 蒜末1瓣 |
| 4 | 放入焯好水的豌豆尖，快速翻炒均匀 | - |
| 5 | 加入适量盐调味，继续翻炒1-2分钟至熟透 | 盐适量 |
| 6 | 出锅装盘，可撒少许白胡椒粉提味（可选） | 白胡椒粉少许 |
三、小贴士
- 豌豆尖不宜焯水太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢口感更丰富，可以加入一点胡萝卜丝或木耳一起炒；
- 清炒时火候控制很重要，建议使用中大火快速翻炒；
- 喜欢辣味的朋友可在爆香蒜末时加入一小勺辣椒碎。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炒豌豆尖，既保留了蔬菜的营养，又提升了家常菜的风味。快来试试吧！
