【西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做】西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适量） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的西红柿，味道更甜 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 可根据人数调整 |
| 中筋面粉 | 100克左右 | 用于制作疙瘩 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 1勺 | 炒西红柿时使用 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中放油，加热后放入西红柿翻炒，加入少许盐，炒出汁水。 |
| 3 | 加入清水煮沸，转小火。 |
| 4 | 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。 |
| 5 | 将面粉逐渐加入水中，用筷子或勺子搅拌成小疙瘩。 |
| 6 | 继续煮5分钟左右，待疙瘩浮起即可关火。 |
| 7 | 最后撒上葱花，调味即可食用。 |
三、注意事项
1. 西红柿的选择：尽量选用成熟、多汁的西红柿，这样汤会更鲜美。
2. 鸡蛋的处理：鸡蛋液要慢慢倒入，避免结块，影响口感。
3. 疙瘩的制作：面粉不要一次加太多，以免太稠，影响煮制效果。
4. 火候控制：煮汤时先大火烧开，再转小火，防止糊底。
5. 调味灵活：可以根据个人口味加入胡椒粉、香菜等调料。
总结
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法简单，食材常见，营养丰富，非常适合家庭日常制作。通过合理搭配和细致操作，可以轻松做出一碗美味的汤品。希望以上内容能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
