【干笋焖鸡的家常做法】干笋焖鸡是一道融合了干笋的清香与鸡肉的鲜美，味道浓郁、口感丰富的家常菜。这道菜不仅营养丰富，还能在冬天带来温暖的感觉。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干笋 | 200克 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉） | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干笋提前用温水泡发4小时以上，洗净后切段备用。 |
| 2 | 鸡肉洗净，切成块，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入干笋一起翻炒，倒入生抽和老抽上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，最后收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 干笋泡发时可加入少量碱面，有助于缩短泡发时间。
- 若喜欢更软烂的口感，可延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等配菜增加风味。
- 喜欢辣味的朋友可以加几粒干辣椒提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的干笋焖鸡。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为主菜。希望你能尝试并享受这道充满家常味道的美食！
