【热干面家常做法】热干面是武汉的传统小吃，以其独特的酱香和劲道的面条深受大众喜爱。虽然市面上可以买到现成的热干面调料，但自己在家制作同样简单美味，只需掌握关键步骤和配料搭配。以下是一份详细的热干面家常做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 热干面面条 | 200克 | 建议选用碱水面条 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 | 最好用武汉本地芝麻酱 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为佳 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 辣椒油 | 1/2汤匙 | 可选，增加风味 |
| 花生碎 | 1汤匙 | 增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1/2汤匙 | 增加香气 |
二、步骤说明
1. 煮面
在锅中烧水，放入热干面面条，按照包装上的建议时间煮熟，捞出后过冷水，使面条更加筋道。
2. 调酱汁
在碗中加入芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、蒜末、盐和香油，搅拌均匀，形成浓稠的酱汁。
3. 拌面
将煮好的面条沥干水分，倒入调好的酱汁中，用筷子或夹子充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。
4. 装盘
将拌好的热干面盛入碗中，撒上花生碎和葱花，即可食用。
三、小贴士
- 热干面的关键在于“热”和“干”，所以煮面时要控制好时间，避免过软。
- 如果没有现成的热干面，可以用普通挂面代替，但口感略有不同。
- 酱料可以根据个人口味调整，比如加入少许糖提鲜，或增加辣度。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一碗地道的热干面。既保留了传统风味，又可根据自己的喜好进行个性化调整，非常适合家庭日常制作。
