【花生眉豆鸡脚汤的做法】花生眉豆鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养颜、健脾祛湿的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡脚 | 500克 | 建议选用老母鸡脚，肉质更紧实 |
| 花生 | 100克 | 可选择带皮或去皮，根据个人口味 |
| 眉豆 | 50克 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡脚洗净，剪去指甲，焯水去腥。冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 花生和眉豆提前浸泡，眉豆需泡软后再使用。 |
| 3 | 将鸡脚、花生、眉豆、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4 | 汤快好时加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 热饮效果最佳，可搭配米饭或作为餐前汤品。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鸡脚 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 眉豆 | 含有膳食纤维和植物蛋白，帮助消化和增强饱腹感 |
| 姜 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更绵密的汤，可适当延长炖煮时间。
- 眉豆若未泡发透，会影响口感，建议提前处理。
- 汤中可加入红枣或枸杞，增加甜味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的花生眉豆鸡脚汤，既适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心汤品。
