【淮山鸡汤的家常做法】淮山鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面是一份简单易学、适合家庭制作的淮山鸡汤做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 淮山 | 200克 | 去皮切块 |
| 鸡肉 | 500克 | 可用鸡腿或鸡胸肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将淮山去皮后切块，鸡肉洗净并焯水去血沫。
2. 炖煮：将鸡肉、生姜放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入淮山：待鸡肉炖至软烂后，加入淮山块继续炖煮15-20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，再加入枸杞略煮几分钟即可出锅。
三、小贴士
- 淮山含有较多淀粉，建议最后加入，避免煮太久影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红枣或党参一同炖煮。
- 鸡肉选择时尽量选用新鲜的，口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的淮山鸡汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
