【玉米烧排骨的做法】玉米烧排骨是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以排骨为主料，搭配甜玉米和胡萝卜等食材，通过炖煮的方式让味道更加浓郁。以下是制作玉米烧排骨的详细步骤与所需材料。
一、
玉米烧排骨是一道简单又美味的家常菜，主要原料包括排骨、甜玉米和胡萝卜。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与玉米、胡萝卜一起炖煮，加入适量的调料如生抽、老抽、盐、糖等，使整道菜香浓味美。整个过程大约需要40分钟，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 甜玉米 | 1根（约200克） |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 步骤 | 说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 甜玉米剥粒，胡萝卜切块，准备好其他调料。 |
| 3 | 锅中放少许油，放入排骨翻炒至微黄，加入姜片炒香。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量需没过排骨，大火煮开后转小火慢炖20分钟。 |
| 6 | 加入玉米和胡萝卜，继续炖煮10-15分钟，至玉米变软、胡萝卜熟透。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，可以有效去除腥味。
- 玉米选择新鲜甜玉米更佳，口感更清甜。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加香叶、八角等香料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的玉米烧排骨了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是一道健康又实惠的家常菜。
