【家常青笋炒肉片的做法】青笋炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的青笋和瘦猪肉，提前切好备用。
2. 腌制肉片：用适量的盐、料酒、生抽和淀粉腌制肉片，使其更加嫩滑。
3. 处理青笋：将青笋去皮后切成薄片，可先焯水或直接快炒以保持脆嫩。
4. 热锅凉油：热锅后加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 先炒肉片：将腌好的肉片放入锅中翻炒至变色。
6. 加入青笋：接着放入青笋片，快速翻炒均匀。
7. 调味收汁：根据口味加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味品，炒匀后即可出锅。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 青笋 | 1根（约300g） |
| 瘦猪肉 | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常青笋炒肉片。这道菜不仅色香味俱全，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食搭配。
