【烤箱烤鸡的做法】烤箱烤鸡是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。只要掌握好火候和调味方法，就能做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡。以下是制作烤箱烤鸡的详细步骤与关键信息总结。
一、
烤箱烤鸡的关键在于提前腌制和控制温度。建议使用整鸡或鸡腿作为原料，搭配适量的香料和调料，让鸡肉充分入味。烤制过程中要注意翻面和观察颜色变化，避免烤焦或未熟。最后撒上一些葱花或香菜增加风味，即可享用。
二、烤箱烤鸡做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 整鸡或鸡腿（约1.5kg）、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁（可选） |
| 2. 腌制处理 | 鸡肉洗净擦干，用刀在表面划几刀，方便入味；加入盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香和橄榄油，搅拌均匀后腌制至少2小时（冷藏更佳） |
| 3. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃（上下火），准备烤盘并铺上锡纸或刷一层油防粘 |
| 4. 放入烤箱 | 将腌好的鸡肉放入烤盘中，可在鸡皮上刷一层橄榄油或黄油，使表皮更酥脆 |
| 5. 烘烤过程 | 放入预热好的烤箱中层，烤约40-50分钟（根据鸡的大小调整时间）；中途可翻面一次，确保受热均匀 |
| 6. 检查熟度 | 用筷子插入鸡腿最厚处，若流出清澈汁水则表示熟透；也可用温度计测量内部温度达75℃以上 |
| 7. 上色与出炉 | 烤制最后10分钟可将温度调高至220℃，使表皮更金黄；取出后稍等5分钟再切开食用 |
| 8. 装饰与食用 | 可撒上葱花、香菜或淋上少许柠檬汁提味，搭配米饭或蔬菜一起食用 |
三、小贴士
- 若使用冷冻鸡，需提前解冻后再进行腌制。
- 烤制时可在烤盘底部放些洋葱、胡萝卜等蔬菜，提升风味。
- 不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况微调时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的烤箱烤鸡。既保留了鸡肉的原汁原味，又增添了香料的香气，是健康又实惠的一道美食选择。
