【荔枝酿肉的做法】荔枝酿肉是一道融合了水果与肉类的创意菜,口感独特,既有荔枝的清甜,又有肉馅的鲜香。这道菜不仅色彩美观,还富含蛋白质和维生素,适合家庭聚餐或节日宴席。以下是制作荔枝酿肉的详细步骤与所需材料。
一、
荔枝酿肉主要由荔枝、猪肉馅、调味料等组成,通过将肉馅填入去核的荔枝中,再进行蒸制而成。整个过程简单易操作,非常适合新手尝试。关键在于选择新鲜荔枝,并确保肉馅调味得当,以突出荔枝的清甜与肉质的鲜嫩。
二、材料与做法表格
项目 | 内容 |
主料 | 新鲜荔枝(约10颗) 猪绞肉(200克) |
辅料 | 葱末(适量) 姜末(适量) 鸡蛋(1个) |
调料 | 生抽(1汤匙) 老抽(半汤匙) 料酒(1汤匙) 盐(适量) 白胡椒粉(少许) 淀粉(1汤匙) |
工具 | 筷子、小勺、蒸锅 |
步骤 | 1. 荔枝去核:用筷子从荔枝顶部插入,轻轻旋转取出果核。 2. 肉馅调制:将猪肉末加入葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀。 3. 填肉:用小勺将肉馅填入荔枝中,注意不要过满。 4. 蒸制:将填好肉的荔枝放入蒸锅,大火蒸15-20分钟。 5. 出锅:撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 选用新鲜荔枝,果肉饱满且不易碎。
- 肉馅中加入鸡蛋和淀粉,可使口感更嫩滑。
- 蒸制时间根据荔枝大小调整,避免过久导致肉馅变硬。
- 可搭配酱油或蜂蜜蘸食,增加风味层次。
荔枝酿肉不仅是一道美味佳肴,也是一道充满创意的家常菜,适合喜欢尝试新口味的朋友。动手做一次,定会带来不一样的味觉体验。