【绿豆沙山药糯米糕怎么做】绿豆沙山药糯米糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，兼具营养与美味。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
绿豆沙山药糯米糕主要由糯米粉、山药泥、绿豆沙等原料制成。制作时需将糯米粉调成糊状，蒸熟后铺上山药泥和绿豆沙，再进行二次蒸制。成品口感细腻，层次分明，是夏季或日常下午茶的佳选。
在准备过程中需要注意糯米粉的用量、蒸制时间以及山药泥的细腻程度。此外，绿豆沙可自制或使用现成产品，根据个人口味调整甜度。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 山药 300g - 绿豆沙 150g（可自制或购买） - 清水 200ml - 白糖 50g（可选） - 植物油 1汤匙（防粘用） |
| 工具 | - 蒸锅 - 大碗 - 搅拌器或勺子 - 勺子或模具（如小碗） |
| 步骤 | 1. 山药去皮切块，蒸熟后捣成泥。 2. 糯米粉加清水搅拌成无颗粒的米浆。 3. 将米浆倒入蒸盘，铺平后蒸约15分钟。 4. 米糕冷却后，铺上山药泥，再放上绿豆沙。 5. 再次放入蒸锅中蒸10-15分钟，至完全熟透。 6. 取出稍凉后，切成小块即可食用。 |
| 注意事项 | - 糯米粉比例要适中，太干不易蒸熟，太稀则不易成型。 - 山药泥尽量细腻，避免颗粒感。 - 绿豆沙可根据喜好加入少量糖调味。 - 蒸制时间根据蒸锅火力调整。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的绿豆沙山药糯米糕。这道甜点不仅健康，还能带来满满的幸福感，非常适合与家人分享。
