【清蒸白鱼的做法】清蒸白鱼是一道经典的中式家常菜，以其清淡鲜美、保留食材原味而深受喜爱。白鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，适合健康饮食人群。以下是对“清蒸白鱼的做法”的总结与步骤说明。
一、做法总结
清蒸白鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。整个过程简单但讲究细节，主要分为准备阶段、腌制阶段、蒸制阶段和调味阶段。掌握好这些步骤，就能做出一道色香味俱全的清蒸白鱼。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 白鱼一条（约500克），姜片若干，葱段适量，料酒少许，生抽、盐、食用油、香醋（可选） |
| 2. 清洗处理 | 将白鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切几刀以便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹少许盐，放入姜片和料酒，腌制10-15分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 鱼放入蒸盘中，鱼腹内放几片姜，鱼身上铺上葱段 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间） |
| 6. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽，最后浇热油激发香味 |
| 7. 完成 | 可根据口味加入少量香醋提鲜，即可上桌 |
三、小贴士
- 选择鲜活的白鱼，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉易老。
- 蒸鱼时可在盘底垫几片白菜叶或胡萝卜片，既美观又增加风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前在鱼身上抹一层薄薄的淀粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的清蒸白鱼。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合家庭聚餐或日常饮食。
