【鲜虾粥怎么做】鲜虾粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和微量元素。下面将从制作步骤、所需材料以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、鲜虾粥制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜大虾、大米、葱花、姜末等。
2. 处理食材：虾去壳去线，洗净；大米淘净。
3. 煮粥：将大米放入锅中加水煮沸，转小火慢熬。
4. 加入虾肉：粥快熟时加入虾肉，继续煮至虾变色。
5. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉等调料。
6. 撒上葱花：最后撒上葱花和香油提香。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 大米 | 100克 | 可根据人数增减 |
| 鲜虾 | 150克 | 去壳去线，洗净备用 |
| 清水 | 800毫升 | 煮粥用 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒入 |
| 姜末 | 少许 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
三、制作小贴士
- 选虾讲究：建议选用新鲜大虾，避免冷冻虾影响口感。
- 煮粥技巧：大米先浸泡30分钟再煮，更易软烂。
- 虾的处理：虾线要彻底去除，避免影响口感和卫生。
- 火候控制：粥要小火慢熬，避免糊底。
- 调味灵活：可根据个人喜好加入枸杞、鸡蛋等配料。
通过以上步骤与材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鲜虾粥。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常实用的选择。
