【意式番茄肉酱的家常做法】意式番茄肉酱是一道经典的意大利家常菜，以其浓郁的风味和简单的制作方式深受喜爱。这道菜不仅适合搭配意大利面，也可以用来做披萨、炖饭或作为配菜。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 牛肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 切碎使用 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丁或切丝 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 番茄罐头 | 400克 | 或新鲜番茄3-4个 |
| 番茄膏 | 1汤匙 | 可选，增加浓稠度 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香食材 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 百里香/迷迭香 | 适量 | 可选，增添香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒至软。 |
| 2 | 加入牛肉末，用中火炒至变色，加入盐和黑胡椒调味。 |
| 3 | 倒入番茄罐头（或切好的新鲜番茄），搅拌均匀。 |
| 4 | 加入番茄膏（可选），继续翻炒5分钟。 |
| 5 | 加入适量水或高汤，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟。 |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，撒上香料即可。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 使用新鲜番茄时，建议去皮后使用，口感更佳。 |
| 2 | 肉末可以选择猪肉或混合肉，风味各有不同。 |
| 3 | 炖煮时间越长，味道越浓郁，可以提前一晚做好。 |
| 4 | 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎部分番茄。 |
| 5 | 搭配意大利面时，可加入少量煮面水，使酱汁更粘稠。 |
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道美味的意式番茄肉酱。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的主菜。
