【茼蒿的功效与作用】茼蒿，又称蓬蒿、蒿菜，是一种常见的绿色蔬菜，广泛种植于中国及亚洲其他地区。它不仅味道清香，还具有多种营养价值和健康功效。下面将从茼蒿的主要功效与作用进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、茼蒿的主要功效与作用
1. 清热解毒
茼蒿性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季或上火时食用，有助于缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2. 润肺止咳
茼蒿含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够帮助润肺、止咳，对呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 促进消化
茼蒿中的膳食纤维有助于刺激肠胃蠕动，改善便秘问题，促进食物的消化吸收。
4. 增强免疫力
茼蒿富含维生素A、维生素C、铁、钙等多种营养成分，有助于提高人体免疫力，增强抗病能力。
5. 降血压、降血脂
茼蒿中含有的钾元素和黄酮类物质，有助于调节血压和血脂水平，对心血管健康有益。
6. 安神助眠
茼蒿中含有一定的芳香物质，能够起到舒缓神经、改善睡眠的作用，尤其适合压力大、失眠人群食用。
7. 抗氧化
茼蒿富含多种抗氧化成分，如维生素E、胡萝卜素等，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
二、茼蒿的主要营养成分（每100克）
| 成分名称 | 含量（单位：mg/100g） |
| 热量 | 18 kcal |
| 蛋白质 | 2.8 g |
| 脂肪 | 0.6 g |
| 碳水化合物 | 3.2 g |
| 膳食纤维 | 1.9 g |
| 维生素A | 123 μg |
| 维生素B1 | 0.07 mg |
| 维生素B2 | 0.11 mg |
| 维生素C | 28 mg |
| 钙 | 115 mg |
| 铁 | 2.9 mg |
| 钾 | 264 mg |
| 胡萝卜素 | 118 μg |
三、食用建议
- 茼蒿适合炒食、煮汤或凉拌，口感鲜嫩，风味独特。
- 建议在新鲜状态下食用，避免长时间高温烹煮，以免营养流失。
- 脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起腹泻。
四、总结
茼蒿作为一种常见但营养丰富的蔬菜，不仅味道清香，还具有多种健康功效，尤其适合现代人日常饮食中搭配使用。通过合理摄入，可以有效提升身体素质，预防多种疾病。
