【好吃重阳糕的做法】重阳糕是中国传统节日重阳节期间非常受欢迎的食品，寓意着健康长寿、步步高升。它不仅味道香甜软糯，还富含营养，适合全家人一起享用。下面是一份简单易学、口感绝佳的重阳糕做法总结，方便大家在家中轻松制作。
一、重阳糕简介
重阳糕是一种以糯米粉为主料，加入红枣、核桃、莲子等配料制成的传统糕点。其口感绵密、香甜可口，尤其适合秋冬季节食用。不同地区有不同的做法，但基本材料和步骤大致相似。
二、所需材料（10人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精制面粉 | 100克 |
| 红枣 | 50克（去核） |
| 核桃仁 | 50克（切碎） |
| 莲子 | 30克（去芯） |
| 冰糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红枣、莲子洗净，核桃切碎备用。 |
| 2 | 将糯米粉、面粉、泡打粉混合均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、植物油、冰糖，搅拌均匀成蛋液。 |
| 4 | 将干性材料倒入蛋液中，边倒边搅拌，直到形成面糊。 |
| 5 | 加入红枣、核桃、莲子，轻轻拌匀。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面可撒少量坚果装饰。 |
| 7 | 放入蒸锅，水开后大火蒸约30分钟，用牙签插入无面糊即可。 |
| 8 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
四、小贴士
- 若喜欢更松软的口感，可以适当增加泡打粉的用量。
- 可根据个人口味添加葡萄干、枸杞等其他干果。
- 蒸制时间可根据模具大小调整，避免过生或过老。
- 重阳糕可冷藏保存，吃时稍微加热更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的重阳糕了。不仅做法简单，还能为家人带来一份传统节日的温暖与祝福。快试试看吧！
