【薏仁是什么东西】薏仁，又称薏米、苡仁、薏米仁，是一种常见的中药材和食材，广泛用于中医食疗和日常饮食中。它不仅具有丰富的营养价值，还具备多种健康功效。下面将从定义、来源、营养成分、功效与作用、适用人群等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
薏仁是禾本科植物薏苡的成熟种仁，性味甘淡微寒，归脾、肺、肾经。在中医理论中，薏仁有健脾利湿、清热排脓、美白肌肤等作用。现代研究也表明，薏仁富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质，有助于调节血糖、降低胆固醇、促进新陈代谢等。
薏仁既可以煮粥、煲汤，也可以磨成粉冲泡饮用，是适合日常食用的健康食材。不过，因其性寒，脾胃虚寒者应慎用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 薏仁、薏米、苡仁、薏米仁 |
| 拉丁学名 | Coix lacryma-jobi L. |
| 科属 | 禾本科（Poaceae） |
| 性味 | 甘、淡，微寒 |
| 归经 | 脾、肺、肾经 |
| 主要成分 | 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、E、膳食纤维、钙、铁、镁等 |
| 功效 | 健脾利湿、清热解毒、美白养颜、利尿通淋、降血糖、降血脂 |
| 适用人群 | 湿气重、水肿、皮肤暗沉、高血糖、高血脂人群 |
| 不适用人群 | 脾胃虚寒、腹泻、体寒者 |
| 食用方法 | 煮粥、煲汤、磨粉冲饮、制作甜品 |
| 注意事项 | 性寒，不宜长期大量食用；孕妇慎用 |
三、小结
薏仁作为一种兼具药用和食用价值的天然食材，深受人们喜爱。合理使用可帮助改善身体状况，提升生活质量。但需根据个人体质选择是否适合食用，并注意适量原则。
