【核桃仁糖的做法】核桃仁糖是一种传统的甜点，口感香脆，带有浓郁的核桃香味，适合做为零食或茶点。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭自制。以下是制作核桃仁糖的详细步骤和所需材料清单。
一、
核桃仁糖的主要原料包括核桃仁、白砂糖、黄油、蜂蜜和少许盐。制作时需将核桃仁炒香后与糖浆混合，再通过熬煮、搅拌、冷却等步骤成型。整个过程需要注意火候控制，以保证糖块的硬度和口感。成品可保存一段时间，方便食用。
二、表格展示：核桃仁糖做法材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 核桃仁 200g、白砂糖 150g、黄油 30g、蜂蜜 30ml、盐 少许 |
| 辅助工具 | 不粘锅、铲子、烤盘、烘焙纸、小碗 |
| 制作步骤 | |
| 1. 准备材料 | 将核桃仁洗净晾干，备用；准备好糖、黄油、蜂蜜和盐 |
| 2. 炒核桃仁 | 在不粘锅中加入少量油，放入核桃仁小火翻炒至微黄，取出备用 |
| 3. 制作糖浆 | 锅中加入白砂糖、黄油、蜂蜜和少许水，用中小火慢慢熬煮至糖融化 |
| 4. 混合材料 | 将炒好的核桃仁倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使核桃仁充分裹上糖浆 |
| 5. 倒入模具 | 将混合物倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用铲子压平，表面可撒些核桃碎增加口感 |
| 6. 冷却定型 | 放置室温下冷却约1小时，待糖块变硬后切成小块 |
| 7. 包装保存 | 将切好的核桃仁糖放入密封袋中，置于阴凉处保存 |
三、小贴士
- 炒核桃仁时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 糖浆熬煮过程中要不断搅拌，防止粘底。
- 若喜欢更甜或更硬的口感，可适当增加糖量。
- 可根据个人口味添加一些香草精或肉桂粉提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的核桃仁糖，不仅健康美味，还能作为节日礼物或日常小食，满足味蕾的同时也充满温馨感。
