【黑凉粉的做法】黑凉粉是一种传统的中式小吃，口感爽滑、清凉解暑，尤其适合夏季食用。它以黑芝麻、糯米粉为主要原料，加入适量的糖和水，经过熬制、冷却后形成凝固状。以下是制作黑凉粉的详细步骤与所需材料。
一、
黑凉粉的制作过程相对简单，但需要注意火候和比例。主要材料包括糯米粉、黑芝麻、白糖和水。制作时需先将糯米粉与水混合成糊状，再加入黑芝麻和糖搅拌均匀，最后倒入模具中冷却定型。成品可直接食用，也可搭配水果或酱料增加风味。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉：100克 - 黑芝麻：50克（炒香） - 白糖：60克 - 清水：400毫升 |
| 工具 | - 锅 - 搅拌碗 - 模具（如方盘或小碗） - 筷子或勺子 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉与清水按比例混合，搅拌至无颗粒。 2. 加入炒香的黑芝麻和白糖，继续搅拌均匀。 3. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏约2小时。 4. 取出后切块即可食用。 |
| 注意事项 | - 糯米粉与水的比例要适中，太稀不易成型，太稠影响口感。 - 黑芝麻提前炒香可提升香味。 - 冷藏时间不宜过短，确保完全凝固。 |
| 食用建议 | - 可直接食用，也可搭配蜂蜜、牛奶或水果增加风味。 - 冷藏保存可保持最佳口感。 |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的黑凉粉。不仅健康清爽，还能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
