【红豆烤饼怎么做】红豆烤饼是一道传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但关键在于面团的发酵和红豆馅的调配。以下是对“红豆烤饼怎么做”的详细总结，结合了常见做法与技巧，帮助你轻松掌握这道美味。
一、红豆烤饼制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉、酵母、温水、红豆、糖、油等 |
| 2 | 和面：将面粉、酵母、水混合，揉成光滑面团后发酵至两倍大 |
| 3 | 制作红豆馅：将红豆煮熟后加糖、油搅拌成糊状或泥状 |
| 4 | 包制：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆馅 |
| 5 | 烘烤：刷上蛋液或牛奶，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄 |
二、材料清单（以10个左右烤饼为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红豆 | 150克（提前泡发） |
| 白砂糖 | 50克（根据口味调整） |
| 植物油 | 30克（可选，用于和面或涂抹表面） |
| 蛋液/牛奶 | 适量（刷表面用） |
三、注意事项
- 发酵时间：面团需在温暖环境中发酵约1小时，或至体积明显膨胀。
- 红豆处理：红豆最好提前浸泡6小时以上，煮时可加少许盐提升口感。
- 烤箱温度：一般设置为170℃~180℃，烘烤15~20分钟即可。
- 表面处理：刷蛋液能让烤饼更香脆，也可撒些芝麻增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出香甜酥脆的红豆烤饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。尝试动手做一次，享受自制美食的乐趣吧！
