【红烧鸡翅土豆的做法】红烧鸡翅土豆是一道家常菜，结合了鸡翅的鲜嫩和土豆的绵密，口感丰富，味道浓郁。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
红烧鸡翅土豆是将鸡翅与土豆一同炖煮，通过酱油、糖等调料进行调味，使食材充分吸收酱汁，口感软糯入味，是很多人喜爱的下饭菜之一。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 6-8只 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。土豆去皮切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以刚好没过鸡翅为宜。 |
| 5 | 煮沸后转中小火，盖上锅盖焖煮约10分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮5-8分钟，至土豆变软。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡翅提前腌制10分钟更入味。
- 土豆不宜炖太久，以免碎掉影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽或糖的量。
- 可根据个人口味加入少许八角或香叶提香。
五、营养价值
- 鸡翅：富含蛋白质和脂肪，能提供丰富的能量。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于补充体力。
- 整体搭配均衡，适合日常饮食中作为主菜搭配米饭食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的红烧鸡翅土豆。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是不错的选择。
