【花蛤冬瓜汤的做法】花蛤冬瓜汤是一道清爽鲜美的家常汤品，尤其适合夏季饮用，既能清热解暑，又能补充营养。花蛤富含蛋白质和微量元素，冬瓜则有利尿消肿、清热生津的功效，两者搭配不仅味道鲜美，还非常健康。
以下为花蛤冬瓜汤的详细做法总结：
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 花蛤 | 300克 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理花蛤：将花蛤放入清水中浸泡1小时左右，让其吐出泥沙。可用牙刷轻轻刷洗表面。
2. 准备冬瓜：冬瓜去皮后切成薄片或小块，方便煮熟。
3. 焯水花蛤：锅中加水烧开，放入花蛤焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 煮汤：另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮沸后转中小火。
5. 加入冬瓜：放入冬瓜片，煮约5分钟后加入花蛤。
6. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，再煮2-3分钟即可关火。
7. 撒葱花：最后撒上葱段，稍微焖一下即可食用。
三、小贴士
- 花蛤不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可加入少许料酒去腥。
- 冬瓜不要切得太厚，否则不易煮软。
这道花蛤冬瓜汤简单易做，营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。无论是单独饮用还是搭配主食，都能带来清爽的味觉体验。
