1、主料：木耳、山药、胡萝卜、橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量。
2、山药去皮洗干净，切成滚刀块。
3、山药入冷水中浸泡。
4、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
7、木耳入锅炒。
8、胡萝卜入锅炒。
9、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
10、山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。
11、木耳：木耳目木耳科木耳属真菌。该类真菌主产于中国浙江、黑龙江、吉林、福建、
