1、一般有五种分类：贮藏器具、洗濯器具、调理器具、烹调器具、进餐器具。
2、厨房餐具又包括：碗、筷子、刀叉、杯子、盘子。
3、厨房炊具：锅、铲子。
4、厨房洗濯器具：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜、洗碗机、消毒柜、食品渣滓粉碎器。
5、厨房调理器具：调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，食品切削机具、榨压汁机具、调制机具。
6、厨房烹调器具：炉具、灶具和烹调时的相干工具和器皿。电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱。
7、厨房进餐器具：碗、筷子、刀叉、杯子、盘子、餐桌、间厅柜、餐边柜、酒柜、酒架、角柜、餐车，烛台（进行烛光晚餐）。
