1、峨边美食有峨边坨坨肉、藤椒鸡、酱汁春笋块、双椒酱、乐山豆腐脑、鲜椒嫩仔鸡等。
2、峨边坨坨肉：峨边坨坨肉是四川省乐山市峨边县的特色美食。彝族群众喜食“坨坨肉”，将鲜肉切割成拳头大小，煮熟后盛入名为“挖伊”或“美时”的食筐内。筐内放置匕首，食肉者随意割取佐餐。
3、藤椒鸡：端上桌来，先轻轻一闻，清香、麻香混合着钻进鼻子头，逗得口水只往外冒。怪麻、淡辣、清香的味道让人回味无穷，鸡的鲜嫩更在各种香味间发挥得淋漓尽致。
4、酱汁春笋块：鲜春笋切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用。炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌
