金针菇是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的家常清蒸金针菇。
首先，准备新鲜的金针菇一把，将其根部切掉后清洗干净。然后将金针菇均匀地铺在盘子上，这样可以保证每根金针菇都能充分吸收蒸汽的热量，蒸出来更加入味。
接着，准备一些调味料。大蒜切成蒜末，生姜切丝，小葱切段备用。如果你喜欢辣味，还可以加入一些小米椒或者辣椒粉增加风味。
在金针菇上撒上适量的盐和鸡精，然后将蒜末、姜丝均匀地铺在金针菇上面。这一步很重要，因为调料的味道会随着蒸的过程渗透到金针菇中，让整道菜更加鲜香可口。
接下来，将装有金针菇的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免金针菇变得过于软烂失去口感。
最后，取出蒸好的金针菇，在其表面撒上葱花，再淋上一勺热油，激发出葱花和调料的香味。这样一道色香味俱佳的家常清蒸金针菇就完成了。
这道菜做法简单，不需要太多的烹饪技巧，但关键在于火候和调味的把握。希望你能尝试制作，享受这道清新美味的家常菜肴！
