在忙碌的生活中，一道简单又美味的凉拌粉丝总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，制作起来也十分方便，特别适合家庭日常餐桌或朋友小聚时享用。今天就来分享一下这道经典家常菜的做法吧！

所需食材：

- 粉丝 150克

- 黄瓜 半根

- 胡萝卜 半根

- 香菜 适量

- 大蒜 2瓣

- 生抽 2汤匙

- 醋 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 辣椒油（可选） 1茶匙

- 白糖 少许

- 盐 少许

制作步骤：

1. 准备食材

先将粉丝用温水浸泡至软，大约需要15分钟左右，直到粉丝变得透明且柔软。黄瓜和胡萝卜切成细丝备用，香菜切段，大蒜剁成蒜末。

2. 煮粉丝

锅中加水烧开后，放入泡好的粉丝焯烫1分钟，然后捞出过冷水，这样可以让粉丝更加劲道爽滑。沥干水分后，加入少许香油拌匀，防止粉丝粘连。

3. 调制酱汁

在一个小碗里，混合生抽、醋、蒜末、辣椒油（如果喜欢辣味的话）、白糖和少许盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。

4. 拌粉丝

将处理好的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，再倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每根粉丝都裹上酱汁。

5. 装盘享用

最后，将拌好的凉拌粉丝盛入盘中即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些熟芝麻或者花生碎点缀。

温馨提示：

- 粉丝浸泡的时间不宜过长，以免失去弹性。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整，比如增加辣椒油或者多放一点醋。

- 如果家里有其他喜欢的蔬菜，也可以加入一些，比如豆芽、青椒等，增加营养和口感。

一道清凉爽口的凉拌粉丝就做好了！无论是作为主食还是配菜都非常合适。快来试试吧，相信家人一定会喜欢这道简单却充满风味的小菜！