炎炎夏日，总想吃点清凉解暑的小食来缓解燥热。黑凉粉便是其中之一，它晶莹剔透，口感爽滑，搭配各种甜品或果酱，既美味又健康。今天就来教大家如何制作这道简单易学的黑凉粉。

所需材料：

- 黑凉粉粉（也叫仙草粉） 50克

- 清水 1000毫升

- 冰糖或白糖 根据个人口味适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先准备好所需的黑凉粉粉和清水。黑凉粉粉可以在超市或者网上购买到，选择质量较好的产品，这样做出的凉粉口感更佳。

第二步：调制粉浆

将50克黑凉粉粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入约300毫升的冷水，边加边搅拌，直至完全溶解，形成无颗粒的粉浆。注意不要一次性加太多水，否则容易结块。

第三步：煮制凉粉液

在锅中加入700毫升清水，开小火加热至温热状态（约60℃左右）。将之前调好的粉浆缓缓倒入锅中，同时不断搅拌，防止粘底。继续用中小火加热并持续搅拌，直到液体变得稍微浓稠且开始冒泡。

第四步：冷却成型

将煮好的凉粉液倒入事先准备好的容器中（如玻璃盒、塑料盒等），让其自然冷却后放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其彻底凝固成形。

第五步：切块享用

待凉粉完全凝固后，取出切成适当大小的块状。可以加入蜂蜜、椰奶、水果丁或是红豆沙等配料一起食用，味道更加丰富多样。

小贴士：

1. 如果喜欢更甜一些的口感，可以在最后一步加入适量冰糖或蜂蜜调味。

2. 凉粉的硬度可以通过调整粉与水的比例来控制，喜欢软一点的朋友可以适当增加水量；反之则减少水量。

3. 储存时建议密封好，并尽快吃完以保证最佳风味。

这样一道清新可口的黑凉粉就完成啦！无论是作为下午茶点心还是饭后甜品都非常合适。快动手试试吧，在家也能轻松享受到这份夏日里的清凉滋味哦~