爆炒大头菜——做法
在日常生活中，家常菜总是能带来温暖和满足感。今天要分享的这道“爆炒大头菜”，简单易做，味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味佳肴的时候。
首先，准备好所需食材：新鲜的大头菜（也叫苤蓝）、大蒜、生姜、干辣椒以及适量的食用油和调味料。大头菜质地脆嫩，口感独特，是这道菜的灵魂所在。
制作步骤如下：
1. 将大头菜洗净后切成薄片或条状，根据个人喜好调整切法。
2. 大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，先放入姜丝和干辣椒爆香。
4. 接着加入大头菜翻炒，保持中火，让其均匀受热。
5. 待大头菜稍微变软时，加入适量盐和其他调味品进行调味。
6. 最后撒上蒜片快速翻炒几下即可出锅。
这道菜的特点在于色香味俱全，大头菜的清甜与调料的辛辣完美结合，既开胃又下饭。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。
希望这篇简单的食谱能够帮助大家轻松掌握制作方法，并在厨房里享受烹饪的乐趣！
