海参作为一种高营养食材，一直深受人们的喜爱。它不仅富含蛋白质和多种微量元素，还具有滋补养身的功效。今天就来分享一道简单易学的红烧海参家常做法，让这道美味佳肴轻松走进你的厨房。
首先，准备好新鲜的海参以及所需的配料。将海参提前泡发好，切成长条状备用。同时准备姜片、葱段、蒜末等调味品，还有适量的生抽、老抽、糖和料酒。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，随后加入海参翻炒均匀。接着倒入适量的料酒去腥提鲜，再加入生抽和老抽调色调味。为了增加风味，可以加入少许糖提鲜增色。
接下来，往锅中加水没过海参，转小火慢炖约20分钟，使海参充分吸收汤汁的味道。最后，开大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的红烧海参就完成了。它的口感软糯鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧！
