豆豉排骨的做法
豆豉排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。今天就来教大家如何做出一道美味可口的豆豉排骨。
首先，准备所需的食材和调料。我们需要新鲜的猪肋排500克，黑豆豉2汤匙，姜末1茶匙，蒜末1茶匙，红辣椒1个（切碎），生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，白糖1/2茶匙，盐适量，以及少许食用油。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将猪肋排洗净后切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和少许盐腌制15分钟。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌好的排骨，煎至两面金黄。
3. 另起一锅，加入少量油，放入姜末、蒜末和红辣椒碎爆香。
4. 加入黑豆豉翻炒均匀，然后将煎好的排骨倒入锅中，与豆豉混合翻炒。
5. 倒入适量清水，水量刚好没过排骨即可。盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟，直到排骨熟透且汤汁浓稠。
6. 最后根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花点缀即可出锅。
这样一道香气扑鼻、味道鲜美的豆豉排骨就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感独特，豆豉的咸香与排骨的肉质完美融合，让人回味无穷。
希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出一道美味的豆豉排骨，让你在家中也能享受到餐厅级别的美食体验！
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