提到早餐，很多人第一反应就是简单又美味的荷包蛋。而今天要分享的这道酱油荷包蛋，不仅做法简单，而且味道独特，深受许多人的喜爱。它将普通荷包蛋与酱油巧妙结合，让简单的鸡蛋焕发出别样的风味。

准备材料

- 鸡蛋：2个（根据人数调整）

- 酱油：适量（建议选择生抽或蒸鱼豉油，这样味道更鲜美）

- 食用油：少许

- 温水：一小碗（可选）

制作步骤

1. 煎蛋

在平底锅中倒入少量食用油，开小火加热。当锅热后打入鸡蛋，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺开。煎至蛋白凝固且微微金黄即可翻面，再稍微煎一下另一面。煎好的荷包蛋盛出备用。

2. 调制酱汁

在同一个锅中加入适量酱油，如果喜欢汤汁多一点，可以加一小碗温水稀释酱油，然后搅拌均匀。酱油的用量可以根据个人口味调节，喜欢浓郁一些的可以多放些。

3. 煮荷包蛋

将煎好的荷包蛋放入调好的酱油汁中，用中小火慢慢煮上几分钟。期间可以用勺子轻轻舀起酱汁淋在蛋上，这样能让鸡蛋更加入味。大约煮2-3分钟即可关火。

4. 装盘享用

把煮好的酱油荷包蛋捞出来摆放在盘子里，淋上剩余的酱汁。如果觉得不够美观，还可以撒上一些葱花或者香菜点缀提色。

小贴士

- 煎蛋时尽量保持小火，这样可以避免外焦里生的情况。

- 如果喜欢咸甜口，可以在酱油中加入一点点糖，调和出更加丰富的层次感。

- 想要更健康的选择，可以减少油量甚至不加油，直接用水煎蛋。

总结

这道酱油荷包蛋看似简单，实则蕴含着无穷的魅力。无论是搭配白粥还是米饭，都能让人胃口大开。尤其适合忙碌的早晨，快速完成一顿营养又美味的早餐。快试试吧，相信你也会爱上这道家常美味！