在寒冷的冬日里，一顿热腾腾的烤羊肉无疑是最好的慰藉。而如今，借助现代厨房设备——烤箱，我们也能轻松在家制作出美味的烤羊肉。今天就来教大家如何用烤箱做出一道香气扑鼻、外焦里嫩的烤羊肉。

准备材料

- 羊腿肉或羊排：500克（根据人数调整）

- 橄榄油：2汤匙

- 大蒜：4瓣（切片）

- 生姜：一小块（切丝）

- 酱油：3汤匙

- 料酒：2汤匙

- 蜂蜜：1汤匙

- 孜然粉：适量

- 辣椒粉：适量（可选）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

制作步骤

1. 腌制羊肉

将羊肉切成适口大小的小块，放入大碗中。加入切好的大蒜片和生姜丝，再倒入酱油、料酒、橄榄油、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉以及适量的盐和黑胡椒粉。用手将所有调料均匀地涂抹在羊肉上，确保每一块肉都充分吸收味道。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上，最好能腌制过夜，这样更入味。

2. 预热烤箱

在腌制羊肉的同时，可以提前将烤箱预热至200摄氏度。如果喜欢表面更脆一点，也可以将温度调高到220摄氏度。

3. 准备烤盘

取一个铺有锡纸的烤盘，将腌好的羊肉整齐地摆放在上面。注意不要让肉块重叠太多，以免影响受热效果。

4. 烤制过程

把装有羊肉的烤盘放入预热好的烤箱中层，设定时间为25分钟。期间可以每隔10分钟左右拿出来翻动一次羊肉，保证其两面都能均匀受热，并且避免底部粘连。

5. 最后调味

当羊肉快烤好时，可以根据个人口味撒上一些额外的孜然粉或者辣椒粉提香增色。继续烘烤几分钟直至表面金黄酥脆即可出炉。

6. 享用美食

将烤好的羊肉盛出装盘，搭配自己喜欢的小菜一起享用吧！无论是配米饭还是直接撕着吃都非常美味哦！

小贴士

- 如果时间允许的话，腌制时间越长越好，能让羊肉更加入味。

- 烤制过程中要密切观察羊肉的状态，防止过度焦糊。

- 喜欢吃辣的朋友可以多加些辣椒粉；不喜欢辣的则可以省略这一步。

通过简单的几步操作，一道诱人的烤箱烤羊肉就完成啦！不仅简单易学，而且健康卫生，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。快动手试试看吧！