夏天到了，胃口总是不太好，这时候来一道清爽开胃的凉拌菜再合适不过了。今天给大家分享一道凉拌豆腐皮超简单的做法，不仅味道好，而且制作过程特别快，非常适合忙碌的上班族或者厨房小白。

一、食材准备

- 豆腐皮：200克

- 香菜：适量（可选）

- 蒜末：1勺

- 生抽：2勺

- 香醋：1勺

- 白糖：半勺

- 香油：少许

- 辣椒油：根据口味添加（可选）

- 盐：适量

二、具体步骤

1. 豆腐皮处理

将买回来的豆腐皮用清水稍微冲洗一下，然后切成细丝或者小块，放入碗中备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，酱汁就做好了。

3. 拌入豆腐皮

将调好的酱汁倒入装有豆腐皮的碗中，用筷子或手轻轻拌匀，让每根豆腐皮都裹上酱汁。

4. 加入配菜

如果喜欢口感更丰富一些，可以加入切好的香菜段，拌匀即可。

5. 冷藏更爽口

喜欢冰凉口感的朋友可以将拌好的豆腐皮放入冰箱冷藏10分钟，吃起来更加清爽。

三、小贴士

- 豆腐皮本身有一定的豆香味，搭配酸辣的酱汁非常开胃。

- 想要更丰富的口感，还可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起拌。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点芝麻酱或者花生碎增加香气。

四、总结

这道凉拌豆腐皮超简单的做法，不仅操作方便，而且营养健康，适合家常制作。无论是作为凉菜搭配主食，还是作为下酒小菜都非常合适。简单几步就能做出美味可口的凉拌豆腐皮，快来试试吧！

如果你也喜欢这种简单又好吃的家常菜，欢迎留言告诉我你最喜欢哪一道！