牛奶炖蛋是一道简单又营养丰富的甜品，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它的口感细腻滑嫩，奶香浓郁，制作过程也十分方便，非常适合家庭制作。下面，就来分享一下这道美味的牛奶炖蛋的具体做法。

首先，准备食材。我们需要鸡蛋2个、鲜牛奶200毫升、白糖适量（根据个人口味调整）、少许盐（可选，用来提升蛋液的鲜味）以及一个合适的容器，比如小碗或耐热玻璃杯。

接下来是处理鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液中没有明显的蛋白结块。为了使成品更加细腻，可以将蛋液过筛一次，这样能有效去除泡沫和杂质。

然后加入牛奶。将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合。一般来说，牛奶与蛋液的比例大约为1:1左右，也可以根据个人喜好稍作调整。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加牛奶的量。

接着是调味。在蛋液中加入适量的白糖，搅拌均匀。如果你喜欢稍微咸一点的味道，可以加一点点盐，这样会让整体口感更丰富。

完成以上步骤后，需要将混合好的蛋液过滤一次，确保质地顺滑。之后，将蛋液倒入准备好的容器中，盖上保鲜膜或者盖子，防止蒸的过程中水汽滴落影响口感。

接下来是蒸制的过程。将装有蛋液的容器放入蒸锅中，加入适量的水，水位大约在容器的一半处。开火后，先用大火煮沸，然后转小火慢慢蒸约10-15分钟，具体时间可以根据容器大小和火力进行调整。蒸的时候要保持中小火，避免蛋液表面出现蜂窝状或气泡。

当蛋液凝固成光滑的布丁状时，即可关火。取出后稍微冷却一下，再放入冰箱冷藏10分钟左右，口感会更加滑嫩。

最后，可以撒上一些椰蓉、水果粒或者淋上蜂蜜，让这道牛奶炖蛋更加美味可口。

总的来说，牛奶炖蛋不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，特别适合儿童、老人和孕妇食用。无论是作为早餐还是甜点，都是不错的选择。只要你按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味的牛奶炖蛋，享受健康又美味的生活。