【糖饼的做法】糖饼是一种传统的中式面点，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据口味调整 |
| 白砂糖 | 80克 | 可替换为红糖 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和黏性 |
| 温水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 植物油 | 适量 | 炒糖时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 打入一个鸡蛋，加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 3 | 将面团揉至不粘手，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克，用手掌压扁成圆饼状。 |
| 5 | 在平底锅中倒入少量植物油，加热后放入糖饼，小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后取出，稍凉即可食用，或可撒上少许白糖增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过干或过湿 | 过干会导致不易成型，过湿则影响口感 |
| 煎糖饼时火候要适中 | 太大火容易焦糊，太小火则不易熟透 |
| 可根据喜好添加配料 | 如芝麻、椰蓉等，增加风味层次 |
| 糖饼不宜久放 | 最好现做现吃，存放过久会变硬 |
四、总结
糖饼作为一款传统小吃，不仅制作简单，而且味道香甜，适合家庭日常制作。通过合理搭配材料和掌握正确的操作方法，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的糖饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
如需更多变化做法（如咸味糖饼、夹心糖饼等），可根据个人口味进一步创新。
